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通常情况下，如果这一夜是低温保存的南瓜粥的话，那么在第二加热一下，是还可以吃的。

南瓜粥过夜到底能不能吃，实际上与这一夜的存放，有没有变质是有关系的，像是低温环境下保存的话，其细菌滋长是比较慢的，那么在第二天当然就可以接着食用。