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这是因为火大了，很快就把水蒸发掉了，水干了饭还没熟，米还没有煮开就是这种情况。如果用柴火灶也得控制好火的大小才行。火大了反而煮不熟，本来加的水是够的，由于火大了变成水蒸气跑掉了，所以才会煮不熟。火小点就刚好煮熟了，煮饭也要掌握好火候是关键。不然煮来成夹生饭了。